Ingredientes:
Para la masa:
Harina
10 papas
2 huevos
sal
pimienta
Relleno:
1/2 pollo deshuesado, lavado y cortado
2 huevos cocidos (10 minutos despues que rompe el agua en hervor)
2 cebollas moradas medianas
1 cucharada de perejil cortado
1 cucharada de cilantro cortado
3 cucharadas de aceite de oliva
Aceite de oliva para freir (en caso de que haga las empanaditas)
sal
comino
Preparación:
Pelar las papas y dejarlas hervir en agua con sal. Mientras se cuecen las papas tomemos los ingredientes del relleno e iniciemos su elaboracion, colocar el aceite en una sartén grande, corte la cebolla en dados pequeños y comience a sofreirla, mezcle con el pollo, agregue la sal, comino, pimienta dulce y por ultimo le agregamos dos cucharadas de queso molido, deje cocer hasta que el pollo este listo y mantenga a la mano el relleno
Cuando las papas esten cocidas (evite que esten sobrecocidas -muy blandas) tome el pasa puré y aplaste las papas agregandole dos huevos, sal y pimienta preparando una masa la cual dividira en dos partes iguales o en porciones pequeñas si desea hacer pastelitos.
Para preparar el pastel divida la masa de la papa en dos partes iguales, coloque una parte en el fondo de un recipiente ligeramente engrasado y cubra todo el area del recipiente, coloque el relleno y cubra con la otra parte de la masa. Espolvoree ligeramente con queso rallado e introduzca al horno previamente precalentado a 500º F, dejelo gratinar por espacio de 6 minutos y esta listo para servir en porciones individuales acompañados de una ensalada de su agrado.
Una variante puede ser formar pequeñas porciones y rellenarlas, estas pequeñas porciones se pueden freir o gratinar, segun sea de su agrado.
Para la masa:
Harina
10 papas
2 huevos
sal
pimienta
Relleno:
1/2 pollo deshuesado, lavado y cortado
2 huevos cocidos (10 minutos despues que rompe el agua en hervor)
2 cebollas moradas medianas
1 cucharada de perejil cortado
1 cucharada de cilantro cortado
3 cucharadas de aceite de oliva
Aceite de oliva para freir (en caso de que haga las empanaditas)
sal
comino
Preparación:
Pelar las papas y dejarlas hervir en agua con sal. Mientras se cuecen las papas tomemos los ingredientes del relleno e iniciemos su elaboracion, colocar el aceite en una sartén grande, corte la cebolla en dados pequeños y comience a sofreirla, mezcle con el pollo, agregue la sal, comino, pimienta dulce y por ultimo le agregamos dos cucharadas de queso molido, deje cocer hasta que el pollo este listo y mantenga a la mano el relleno
Cuando las papas esten cocidas (evite que esten sobrecocidas -muy blandas) tome el pasa puré y aplaste las papas agregandole dos huevos, sal y pimienta preparando una masa la cual dividira en dos partes iguales o en porciones pequeñas si desea hacer pastelitos.
Para preparar el pastel divida la masa de la papa en dos partes iguales, coloque una parte en el fondo de un recipiente ligeramente engrasado y cubra todo el area del recipiente, coloque el relleno y cubra con la otra parte de la masa. Espolvoree ligeramente con queso rallado e introduzca al horno previamente precalentado a 500º F, dejelo gratinar por espacio de 6 minutos y esta listo para servir en porciones individuales acompañados de una ensalada de su agrado.
Una variante puede ser formar pequeñas porciones y rellenarlas, estas pequeñas porciones se pueden freir o gratinar, segun sea de su agrado.
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